Lontong Sayur Medan yang Kaya Variasi Rasa

Lontong Sayur Medan yang Kaya Variasi Rasa

Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya.

Keunikan lontong khas Medan adalah terletak pada bumbu lento nya. Bumbu ini membuat cita rasa masakan menjadi lebih gurih dan menggugah selera. Tak heran jika lontong Medan merupakan salah satu menu sarapan favorit penduduk lokal.

baca juga : Makanan Khas Semarang

Lontong Sayur Medan dengan Aneka Isian

Masakan lontong medan terdiri dari  lontong yang terbuat dari beras, sambal kering yaitu kombinasi kacang tanah,tempe,dan ikan teri. Kemudian gulai dari sayur labu jipang yang dicampur dengan wortel dan kacang panjang.

Tauco kacang panjang yang bisa dikombinasikan dengan kerang kupas atau jeroan ayam, seperti hati dan usus ayam yang dipotong menjadi kecil-kecil. Bagian terakhir yaitu mie lidi yang bisa dimasak dengan bumbu dan campuran kol atau hanya direbus saja. Lontong sayur medan juga semakin nikmat jika ditambah dengan  telur rebus.

Karena terdiri dari berbagai jenis sumber asal makanan yang enak sehingga makanan lontong medan dapat dijadikan bukan hanya sekedar makanan untuik sarapan saja tetapi dapat menjadi makanan untuk lebaran dan hari spesial lain dengan paduan dan kombinasi yang ditambah agar lebih bertambah nilai (value added) dari lontong medan tersebut.

baca juga : Makanan Khas Padang

Rekomendasi Tempat Kuliner Lontong Medan

1. Lontong Kak Lin

Kuah santan kental dengan rasa manis, asin, dan gurih yang pas. Tidak berlebihan jika dikatakan Lontong Medan Kak Lin cocok dijadikan sarapan. Lontong di sini teksturnya lembut dan tidak terlalu kenyal. Siraman kuah santan yang sedap, ditambah komponen pelengkap lainnya seperti sambal dan kerupuk membuat Lontong sayur Kak Lin terasa sangat nikmat.

Yang membedakan lontong Medan Kak Lin dengan yang lain adalah tambahan sedikit kuah bumbu pecel di setiap porsi lontong sayur yang membuat rasanya lebih gurih.

baca juga :

2. Lontong Warintek

Lontong Medan Warintek yang ada di pinggir jalan ini sudah berdiri sejak belasan tahun yang lalu. Warung lontong ini menjadi pilihan mahasiswa untuk sarapan setiap paginya. Letaknya yang sejalan dengan arah kampus USU menguntungkan warung lontong ini. Sangat jarang terlihat adanya kursi yang kosong di warung ini.

Rasa manis lontong Medan ini menjadi keunikan tersendiri. Rahasia nya mungkin ada di keripik kentangnya. Keripik kentangnya membuat rasa lontong ini lain daripada yang lain. Manis dan tidak eneg. Rasa manis, tauco, sambal, dan kuah sayurnya sangat pas.

3. Lontong Warung Bu Tom

Lontong Medan ini tempatnya ada di Jalan Kelambir V, dekat pasar (pajak) Kampung Lalang Medan. Sejak pagi sekitar pukul 06.30, warung ini sudah buka. Kuah santan yang gurih sedap makin enak ketika ditambahkan dengan tauco pedas, sambal kering kentang dan bihun. Makin enak disantap dengan kerupuk dan balao telur. Dijamin bikin kenyang.

Tauconya yang cukup pedas, sambal kentang yang gurih dan kuah yang kental jadi andalan di warung Lontong Medan yang sudah berjualan puluhan tahun ini.