Kerak Telor

Kerak Telor

Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sering juga disebut sebagai omeletenya orang Betawi. Makanan ini biasanya dijajakan oleh pedagang yang ada di pinggir jalan saat ada perayaan di Jakarta baik perayaan memperingati Hari Jadi kota Jakarta maupun Hari Ulang Tahun Republik Indonesia.

baca juga : Gudeg Jogja

Petualang kuliner Nusantara bisa menemukan kerak telur di sekitar Kota Tua, Jakarta Barat. Secara tradisional, di masa lalu makanan ini dihidangkan saat pesta dan hajatan besar para pembesar pada masa lalu.

Semakin bergulirnya waktu, kehadiran kuliner-kuliner barat menggeser pesona Makanan ini ini. Saat ini suah relatif sulit menemukan Kerak telor. Makanan ini hanya bisa ditemukan di daerah wisata yang berkaitan dengan sejarah dan budaya.

Kerak telor hanya masih mampu bertahan di sekitaran kota tua, wisata situ babakan, saat pekan raya Jakarta, dan lokasi dan waktu lainnya yang dikaitkan dengan sejarah dan budaya Betawi.

Makanan ini dibuat dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng. Lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

baca juga : Ayam Betutu

Pada mulanya makanan ini merupakan hasil kreasi omelet mie dengan rempah-rempah khas Indonesia. Pada masa kolonial, Warga Belanda di Batavia menginginkan makanan jajanan yang sehat sebagai makanan pembuka.

Untuk menjawab tantangan ini, para tukang asak Betawi pada waktu itu menawarkan kreasi omelet dengan ketan putih yang diracik rempah-rempah asli Indonesia. Ternyata omelet kreasi masyarakat Betawi itu amat di gemari warga Belanda.

Kerak Telor segera populer dan masuk dalam jajaran makanan kelas atas waktu itu. Warga Belanda ini biasa menyantapnya sebagai makanan pembuka.

Pada tahun 1970-an, masyarakat Betawi mulai memberanikan diri menjajakan kerak telur di pasaran. Tak disangka, banyak orang menyukai makanan ini. Bahkan, dasawarsa 70-an itu, makanan ini menjadi makanan favorit masyarakat kelas elit atau atas di Jakarta.

Seiring dengan berkembangnya waktu, makanan ini menjadi makanan yang disukai semua kalangan masyarakat. Harga kerak telor pun semakin terjangkau untuk semua orang.

baca juga : Pempek Palembang