Mie Aceh

Mie Aceh

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

Sejarah Mie Aceh

Apabila dilihat dari sisi sejarahnya, jenis kuliner ini tidak terlepas dari budaya local masyarakat Aceh serta pengaruh Multi budaya yang masuk ke dalam wilayah Aceh pada masa lampau. Sup yang berbasis kuah kari yang cukup kental ini merupakan suatu pengaruh dari masakan India.

Mie yang berwarna kuning dengan teksturnya yang tebal serta ditambah dengan irisan daging sapi, daging kambing ataupun makanan laut yang lainnya (udang dan cumi) dapat disajikan dengan sup kari yang kental, gurih dan pedas.

baca juga : Surabi Bandung

Penyajiannya yang ditambahkan potongan daging kambing atau sapi juga dapat menunjukkan bahwa nilai-nilai Islam di Aceh sangatlah kuat. Mereka membutuhkan bahan-bahan makanan yang halal khususnya daging.

Penambahan Seafood yang disaji dalam Mie Aceh dikarenakan letak geografis Aceh sendiri yang dikelilingi oleh Selat Malaka, Laut Andaman dan Samudera Hindia, selain itu juga dilihat dari kehidupan mayoritas masyarakat Aceh yang merupakan petani, pedagang maupun nelayan.

Mie ini sebenarnya banyak sekali macamnya. Paling tidak ada 6 jenis mie di Aceh yang semuanya wajib untuk dirasakan kelezatannya.

1.      Mie Aceh Tumis

Mie Aceh tumis ini adalah jenis mie yang paling sering dihidangkan pada saat Anda memesan mie di Aceh.

Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering. Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa.

2.      Mie Aceh Goreng Basah

Tidak beda jauh dengan mie tumis. Mie Aceh goreng basah ini yang membedakannya adalah pada saat memasaknya air yang digunakan sedikit diperbanyak. Jadi lebih menyerupai dengan mie tumis yang ada kuahnya.

3.      Mie Aceh Rebus

Untuk mie rebus ini tentunya sangat cocok bagi penyuka makanan berkuah. Pada saat memasakknya, air dan juga bumbu yang dimasukkan lebih banyak. Maka dari itu meskipun banyak kuahnya, dari segi rasa juga masih tetap terpelihara.

4.      Mie Aceh Kepiting

Untuk mie kepiting ini biasanya kepiting dengan ukuran besar dimasukkan dengan mie Aceh, bisa mie gorang, gorbas, dan rebus.

baca juga : Seblak Bandung

5.      Mie Aceh Daging

Pengunjung bisa meminta penjual mie untuk menambahkan daging dalam campuran mie Aceh. Banyak tidaknya daging, tergantung dari pesanan dari pembeli. Untuk menambah kelezatan dari mie yang Anda pesan, mintalah dagingnya diperbanyak.

6.      Mie Aceh Udang Cumi

Bagi pecinta olehan seafood, mie udang cumi ini bisa menjadi rekomendasi terbaik.